JAKARTA, (gitamedia.com) – Chef Juna dan Chef Renatta mengumumkan telah membuka restoran Antarasa yang merupakan bagian dari Dailybox Group yang bertempat di Puri Indah Mall, Jakarta Barat, pada Kamis (8/12/2022).
Juna menjelaskan dengan mengambil filosofi from screen to plate, dia dan Renata ingin agar restoran Antarasa dapat menghadirkan menu-menu yang terinspirasi dari serial dokumenter Youtube KISARASA yang menceritakan perjalanan kedua chef ini dalam mengulik sisi lain dari kekayaan kuliner Nusantara.
Alhasil, terhidanglah 3 menu utama dari restoran tersebut yang bertajuk Inspirasa, yaitu Short Ribs Konro buatan Chef Juna, Tongseng Kambing (Chef Renatta) dan Bebek Betutu Ibu Ray khas Bali yang tadinya hanya dapat disaksikan di layar Youtube, kini dapat dinikmati langsung.
Untuk diketahui, sebelumnya restoran ini tutur Juna lebih dahulu hadir di Pontianak, apalagi Antarasa adalah jenama baru dibawah naungan Dailybox Group sebuah start-up F&B multiplatform.
Sesuai dengan namanya, Juna melanjutkan bahwa ke depan Antarasa akan menyajikan makanan dengan sentuhan modern menggunakan rempah terbaik Nusantara. Ada beberapa hidangan yang dipadukan dengan menu bercita rasa internasional untuk mewujudkan modern Indonesia food yang sesuai dengan selera masyarakat nusantara.
“Setelah hadir di Kalimantan dan Jawa, rencananya kami juga akan menghantarkan rasa selera Nusantara ke Sumatera. Kota mana? Tunggu tanggal mainnya,” kata Chef Daily Family Juna Rorimpandey.
Tidak hanya itu, keterlibatan sosok kuliner khas Ibu Ray di Antarasa menjadi kolaborasi yang menarik. Hal ini sekaligus mempertegas komitmen Dailybox Group dan kedua Chef tanah air ini dalam membina UMKM kuliner Indonesia.
Kolaborasi Antarasa dengan Ibu Ray bermula dari tayangan perdana episode Bebek Betutu khas Bali di YouTube KISARASA pada September 2022. Tak disangka, episode ini menjadi primadona dan mendapat banyak perhatian para pecinta kuliner Indonesia.
Senada Renatta Moeloek mengatakan bahwa Dailybox Group akan terus mendukung UMKM kuliner Indonesia karena mereka mempunyai peran penting dalam perekonomian.
“Karenanya, kami berusaha selalu menggandeng pelaku UMKM kuliner lewat kolaborasi yang dapat memberikan manfaat dan dampak positif bagi komunitas sekitar,” pungkas Renatta.
Selain itu, Renata memerinci bahwa Antarasa juga menawarkan pengalaman dining lebih premium. Selain menghadirkan makanan yang menjadi bintang di tayangan KISARASA, ada sajian lainnya yang sudah dikurasi, seperti Udang Bakar Jimbaran, Cumi Bakar Sambal Mbe, Mie Kare Atjeh Udang hingga Andaliman Mie Gomak.(Andi)
